Kaviar - atter klar

Nu må man igen smide snøren ud efter støren, som indeholder den dyre kaviar.

Nu kan med god samvittighed nyde Beluga-kaviar. Foto: AFP Fold sammen
Læs mere

FN har har droppet et snart et-årig forbud mod at fiske efter kaviar i det Kaspiske Hav. Det skriver BBC.

I år må der sælges 96 tons kaviar. 15 procent mindre end i 2005.

Støren, som indeholder delikatessen, har nemlig været på retur, og fem lande, der grænser op til Det Kaspiske Hav, har haft forbud mod at producere og sælge kaviar i 2006.

Ifølge BBC har Azerbaijan, Iran, Kazakhstan, Rusland og Turkmenistan også haft forbud mod at sælge den eksklusive spise, fordi de ikke fulgte FN's anbefalinger om kvoter.

FN's kontor, Cites, laver kvoter for alle typer kaviar for 2007. I år har de dog droppet kvoterne for den mest eksklusive af slagsen - Beluga.

Omkring 90% af verdens kaviar kommer ifølge BBC fra Det Kaspiske Hav.