Det store kup viser bekymrende tendens: Vigtig fødevare kan blive uopnåelig luksus

Indtil for nylig var det »flydende guld« allemandseje. Nu er priserne steget så meget, at hovedingrediensen i den livsforlængende middelhavskost må bevogtes dag og nat – både i butikker, på oliemøller og ude i markerne.

Når spanierne kalder deres højtelskede olivenolie for »flydende guld«, har det indtil for nylig handlet om dens gastronomiske og helbredsmæssige kvaliteter. Men efter en prisstigning på 153 procent over de seneste to år begynder olien også økonomisk at minde om det eftertragtede metal.  Cristina Quicler/AFP/Ritzau Scanpix

Alt var timet og tilrettelagt, og tyveriet blev gennemført med en usædvanlig grad af koldblodighed.

I over to timer ventede gerningsmændene tålmodigt, mens 56.000 kilo af den tykt flydende og stadig mere værdifulde væske blev pumpet over i to store tankbiler.