Lige uden for vores kyster gemmer sig en sund og næsten uudtømmelig fødevareskat – og vi udnytter den praktisk taget ikke.
Men det gjorde vores europæiske forfædre. Tilbage i stenalderen og indtil langt op i middelalderen var alger nemlig »en almindelig del af kosten«, som det hedder i et tankevækkende nyt studie.
Del:
