Berlingske erfarer: København klar til at droppe rødt kød i skoler og daginstitutioner

Artiklen er opdateret onsdag klokken 16 med oplysningen om udfaldet af behandlingen af sagen i Københavns Kommunes børne- og ungdomsudvalg. Den afgørelse står nederst. 

Det skal være slut med at servere okse-, kalve- og lammekød i alle københavnske skoler og daginstitutioner. 

Der tegner sig et klart flertal i kommunens Børne- og Ungdomsudvalg for at stemme forslaget igennem i dag, erfarer Berlingske.

Flertallet består af blandt andre SF, Enhedslisten og Alternativet, mens andre partier tidligere har tilkendegivet over for Berlingske, at de er positive over for forslaget.

»Københavns klimaambitioner hænger i laser, og vi skal sikre, at der løbende sker reduktioner af CO₂- udledningen hele vejen rundt,« siger SFs medlem af Børne- og Ungdomsudvalget Rasmus Steenberger.

Det røde kød udgør blot omkring 0,6 procent af de fødevarer, der indkøbes til hovedstadens skoler og daginstitutioner.

I 2022 resulterede det røde kød i Københavns skoler, børnehaver og vuggestuer i en CO₂-udledning på cirka 1.400 ton. Havde man erstattet kødet med 38 ton bælgfrugter, ville det have betydet en CO₂-udledning på 57 ton, fremgår det af indstillingen fra forvaltningen. 

Det er ikke nogen bemærkelsesværdig besparelse i København Kommunes samlede CO₂-regnskab, har eksperter tidligere sagt til DR.

Ændrede vaner

Forslaget handler dog ikke kun om at nedbringe CO₂-udledningen her og nu, men også om at ændre københavnernes vaner, siger Rasmus Steenberger.

»Vi skal sørge for, at næste generation har mere klimavenlige vaner, end den gennemsnitlige københavner har i dag – ellers kommer vi ikke i mål med 2035-ambitionen om at halvere københavnernes samlede forbrugsbaserede klimaaftryk.«

Enhedslisten stemmer for forslaget, fordi det giver noget CO₂-reduktion – dog med et vist forbehold.

De har indsendt en såkaldt protokolbemærkning til forslaget, hvoraf det fremgår, at de egentlig mener, at det burde være skolernes og institutionernes egen beslutning at dropper rødt kød.

 »Enhedslisten mener helt grundlæggende, at det skal være forældrene sammen med medarbejdere og ledere i de enkelte institutioner, der bestemmer, hvad der skal være på menuen i daginstitutionerne og i madskolerne. Forvaltningens egne tal viser, at da også, at de enkelte institutioner for længst er gået langt foran politikerne, når det drejer sig om klimaløsninger og grøn omstilling,« står der i protokolbemærkningen.

Hvis forslaget gennemføres, vil okse-, kalve- og lammekød blive fjernet fra madplanerne fra august næste år.

Efter artiklen udkom blev forslaget behandlet onsdag i Børne- og Ungdomsudvalget, hvor der var opbakning. Men Venstre benyttede sig af retten til at sende sagen videre til den samlede Borgerrepræsentation, hvor det nu skal behandles endeligt.