Sushikokken Mads Battefeld: Jeg forstår ikke, at folk spiser det - det lugter som en gammel, glemt gymnastiktaske
Mads Battefeld er en del af spydspidsen af den næste generation af danske kokke i topklasse. Battefeld har netop åbnet Sushi Anaba, som han håber vil blive Europas bedste sushirestaurant. AOK har talt med kokken om de bedste og værste gastronomiske oplevelser.