UNORMALPRIS
Digital adgang + avisen lørdag: 59 kr. i 5 uger
Stjernekokken fik bjørneklo-puré på Michelin-restaurant: »Min tunge var helt brændt af!«
Gastronaut: Han tog turen over bl.a. Tinggården, Almanak og Noma, før han åbnede sin restaurant Jordnær i Gentofte, som med sine to Michelin-stjerner har etableret sig helt i toppen af den danske restaurantscene. Erik Vildgaard er denne uges gastronaut.
Eric Vildgaard har det princip på Restaurant Jordnær, at der kun kan være åbent, når han selv står i køkkenet, så han sikrer sig, at alt, der forlader køknnenet, bliver præcis, som han havde tænkt sig.
Fold sammen
Læs mere
LÆS MERE
Fik du læst?
