Gourmet Abonnement

Mandag uddeles årets Michelinstjerner: Sådan arbejder de hemmelige inspektører

Ansættelsesforholdene hos Michelin minder om efterretningstjenesters. Den gennemsnitlige inspektør spiser 250 måltider om året, men vejer bare 74 kilo. Søren Frank har interviewet den nye direktør for Michelin-guiderne.

THAILAND GASTRONOMY
Michelin-guidernes nye direktør, Gwendal Poullennec, afslører, hvem der er kommet med i det fine selskab i udgivelsen for 2019. Bangkok, Thailand, 2018. Foto: Narong Sangnak. Fold sammen
Læs mere
Foto: NARONG SANGNAK