Gourmet

Anmeldelse: Mielcke & Hurtigkarl

Smuk totaloplevelse i Haveselskabets Have med Jakob Mielckes grænsesøgende køkken i en sjældent strømlinet udgave. 6 stjerner.

Mielcke & Hurtigkarl er perfektion ifølge madanmelder Søren Frank. Foto:Claus Bech — Mielcke & Hurtigkarl er perfektion ifølge madanmelder Søren Frank. Fold sammen
Læs mere
Foto: Claus Bech

Torsdag d. 08. august 2013, kl. 08.58

Del denne artikel

Søren Frank

Mad- og vinanmelder

LÆS MERE

Gourmet

Se billederne: Kom indenfor på alle årets Michelin-restauranter

UNORMALPRIS

Digital adgang + avisen lørdag: 59 kr. i 5 uger

Korrespondent: »Milliardstor hjælpepakke

har ramt en rå nerve i Moskva«

Korrespondent: »Milliardstor hjælpepakke

har ramt en rå nerve i Moskva«

Korrespondent: »Milliardstor

hjælpepakke har ramt en rå

nerve i Moskva«

Ukraine: Rusland angriber vigtig havneby

Han er hovedrig og donerer mange

millioner, men nu har han fået nok: »Ikke

længere en institution, jeg genkender«

Han er hovedrig og donerer mange

millioner, men nu har han fået nok: »Ikke

længere en institution, jeg genkender«

Han er hovedrig og donerer mange

millioner, men nu har han fået nok: »Ikke

længere en institution, jeg genkender«

Dansk luksusbrand får ny

direktør – og hendes navn er

i forvejen kendt i branchen

Dansk luksusbrand får ny

direktør – og hendes navn er i

forvejen kendt i branchen

Dansk luksusbrand får ny

direktør – og hendes navn er

i forvejen kendt i branchen

Dokumenter afslører nye detaljer: Revisionsfirma

og storbank havde nær sendt ham til tælling

Dokumenter afslører nye detaljer: Revisionsfirma

og storbank havde nær sendt ham til tælling

Dokumenter afslører nye detaljer:

Revisionsfirma og storbank havde

nær sendt ham til tælling

Skole evakueret på grund

af et mistænkeligt forhold

Skole evakueret på grund af et mistænkeligt forhold

Skole evakueret på grund

af et mistænkeligt forhold

16-årig dreng kopierede »Catch Me If You Can« i Københavns Lufthavn: En pudsig detalje afslørede ham

16-årig dreng kopierede »Catch Me If You Can« i Københavns Lufthavn: En pudsig detalje afslørede ham

16-årig dreng kopierede »Catch Me If You Can« i Københavns Lufthavn: En pudsig detalje afslørede ham

Løsgænger vil stifte nyt parti

Løsgænger vil stifte nyt parti

Løsgænger vil stifte nyt parti

Seks stjerner: Tredje afsnit er exceptionel

middelmådighed – og jeg elsker det!

Seks stjerner: Tredje afsnit er exceptionel

middelmådighed – og jeg elsker det!

Seks stjerner: Tredje afsnit er exceptionel

middelmådighed – og jeg elsker det!

Modtag det vigtigste om

Københavns fedeste oplevelser

direkte i din indbakke

Modtag det vigtigste om

Københavns fedeste oplevelser

direkte i din indbakke

Modtag det vigtigste

fedeste oplevelser

direkte i din indbakke

Han kæmpede for Rusland i Ukraine.

Nu har russerne tortureret og dræbt

ham. Og deres reaktion siger alt

Han kæmpede for Rusland i Ukraine. Nu har russerne

tortureret og dræbt ham. Og deres reaktion siger alt

Han kæmpede for Rusland i Ukraine.

Nu har russerne tortureret og dræbt

ham. Og deres reaktion siger alt

»Hvis I helt kan lade være med at

nævne mig, vil det være rigtig godt.«

Men datter af baron er på listen over

Danmarks største jordbesiddere

»Hvis I helt kan lade være med at nævne mig, vil

det være rigtig godt.« Men datter af baron er på

listen over Danmarks største jordbesiddere

»Hvis I helt kan lade være med at

nævne mig, vil det være rigtig godt.«

Men datter af baron er på listen over

Danmarks største jordbesiddere

Han trådte ind i sin mors

bedemandsforretning og

omsætter nu for en million

kroner om måneden

Han trådte ind i sin mors

bedemandsforretning og

omsætter nu for en million

kroner om måneden

Han trådte ind i sin

bedemandsforretning

og omsætter nu for en

million kroner om

Klimarådet: Landbruget skal fylde

mindre – i bogstavelig forstand

Klimarådet: Landbruget

skal fylde mindre – i

bogstavelig forstand

Landbruget skal

fylde mindre – i

bogstavelig forstand

Dansker i Ukraine: Send tropper

herover på fire betingelser

Dansker i Ukraine: Send tropper

herover på fire betingelser

Dansker i Ukraine:

Send tropper herover

på fire betingelser

Han havde livet foran sig. Så

blev han spion. Sagerne siger

alt om truslen mod Europa

Han havde livet foran sig. Så blev han spion.

Sagerne siger alt om truslen mod Europa

Han havde livet foran sig. Så

blev han spion. Sagerne siger

alt om truslen mod Europa

Professor opregner nøgternt det største

privilegium, som et barn kan få

Professor opregner nøgternt det

største privilegium, som et barn kan få

Professor opregner nøgternt det

største privilegium, som et barn kan få

De ejer Danmark, men vil ikke tale

om det: »Jeg er meget interesseret

i at medvirke så lidt som muligt«

De ejer Danmark, men vil ikke tale om det: »Jeg er

meget interesseret i at medvirke så lidt som muligt«

De ejer Danmark, men vil ikke tale

om det: »Jeg er meget interesseret

i at medvirke så lidt som muligt«

Grever, godsejere og milliardærer: Kom tættere på Danmarks ti største jordbesiddere her

Nogle har prominente efternavne – andre er helt ukendte: Her er Danmarks ti største ejendomsejere

Er du rigtig klog: Hvad ved

du om politiske familier?

Er du rigtig klog: Hvad ved

du om politiske familier?

Er du rigtig klog: Hvad ved

du om politiske familier?

Krigen er rykket ind på universitetet.

Nu har de ansatte valgt side

Krigen er rykket ind på universitetet.

Nu har de ansatte valgt side

Krigen er rykket ind på universitetet.

Nu har de ansatte valgt side

Storbritannien viser vejen med

ny aftale. Alligevel fastholder

minister regeringens plan

Storbritannien viser vejen med

ny aftale. Alligevel fastholder

minister regeringens plan

Storbritannien viser

vejen med ny aftale.

Alligevel fastholder

minister regeringens plan

Margrethe Vestager har læst i

»kaffegrums«: »Skal finde på noget andet«

Margrethe Vestager har læst i

»kaffegrums«: »Skal finde på noget andet«

Margrethe Vestager har

læst i »kaffegrums«: »Skal

finde på noget andet«

Medie: Tjetjeniens diktator lider af

potentielt dødelig betændelse – »han

vil hverken være død eller levende«

Medie: Tjetjeniens diktator lider af potentielt dødelig

betændelse – »han vil hverken være død eller levende«

Medie: Tjetjeniens diktator lider af

potentielt dødelig betændelse – »han

vil hverken være død eller levende«

ChatGPT kan være et »gateway drug« til ai-afhængighed

ChatGPT kan være et »gateway drug« til ai-afhængighed

ChatGPT kan være et »gateway drug« til ai-afhængighed

Fik du læst?

Trump frygter sin egen

hustru: Og der er én ting, der

kan få hende til at eksplodere

Trump frygter sin egen hustru: Og der er

én ting, der kan få hende til at eksplodere

Trump frygter sin egen hustru: Og der er

én ting, der kan få hende til at eksplodere

Tæt på en million er ramt, men

der er ingen dansk behandling:

Helene Weinkouff Barsøe tog

til Norge og fik ændret sit liv

Tæt på en million er ramt,

men der er ingen dansk

behandling: Helene

Weinkouff Barsøe tog til

Norge og fik ændret sit liv

Tæt på en million er ramt,

men der er ingen dansk

behandling: Helene

Weinkouff Barsøe tog til

Norge og fik ændret sit liv

Det var hende, et kendt psykologpar tilbød

en trekant: »Jeg blev forført af autoriteten«

Det var hende, et kendt psykologpar tilbød

en trekant: »Jeg blev forført af autoriteten«

Det var hende, et kendt psykologpar tilbød

en trekant: »Jeg blev forført af autoriteten«

Videoen med »Røde Rosa« fik ordføreren

op af stolen: De lyver grimt om vores politik

Videoen med »Røde Rosa« fik ordføreren

op af stolen: De lyver grimt om vores politik

Videoen med »Røde Rosa« fik

ordføreren op af stolen: De

lyver grimt om vores politik

Hærværk mod russisk monument på Bornholm

Hærværk mod russisk monument på Bornholm

Hærværk mod russisk

monument på Bornholm

Minut for minut: Følg brandens

udvikling fra alarmen gik 7.36,

til murene væltede 17.07

Minut for minut: Følg brandens udvikling fra

alarmen gik 7.36, til murene væltede 17.07

Minut for minut: Følg brandens

udvikling fra alarmen gik 7.36,

til murene væltede 17.07

Tysk industri i eksistentiel krise:

Kan trække resten af Europa ned

Tysk industri i eksistentiel

krise: Kan trække resten

Tysk industri i

eksistentiel krise:

Kan trække resten

Ordfører om Frederik

Vads tredje erkendelse:

»Hvad tænker danskerne

så om sådan en som mig?«

Ordfører om Frederik

Vads tredje erkendelse:

»Hvad tænker danskerne

så om sådan en som mig?«

tredje erkendelse:

danskerne så om

sådan en som mig?«

Fem migranter mister livet i forsøg på at

krydse Den Engelske Kanal

Fem migranter mister livet i forsøg

på at krydse Den Engelske Kanal

Fem migranter mister livet i forsøg

på at krydse Den Engelske Kanal

Usikkerhed får gammelt boliglån til at genopstå

Usikkerhed får gammelt

boliglån til at genopstå

Usikkerhed får

gammelt boliglån

til at genopstå

Nægter at hylde »stakkels« mental load-kvinder: Skruebrækkere mod deres eget køn

Nægter at hylde »stakkels« mental load-kvinder: Skruebrækkere mod deres eget køn

Nægter at hylde »stakkels« mental load-kvinder: Skruebrækkere mod deres eget køn

Nyt kæmpetab for tv-selskab i krise

Nyt kæmpetab for tv-selskab i krise

Nyt kæmpetab for tv-selskab i krise

De larmer, og inden længe kommer

de brølende til hovedstaden:

»Skandaløst,« siger de lokale

De larmer, og inden længe

kommer de brølende til

hovedstaden: »Skandaløst,«

siger de lokale

De larmer, og inden længe kommer

de brølende til hovedstaden:

»Skandaløst,« siger de lokale

Jødisk professor nægtet

adgang til det universitet, han

arbejder på: »Det her er 1938«

Jødisk professor nægtet

adgang til det universitet, han

arbejder på: »Det her er 1938«

Jødisk professor nægtet

adgang til det universitet, han

arbejder på: »Det her er 1938«

»En falliterklæring«: Privathospitaler må

fyre, mens ventetiderne er rekordlange

»En falliterklæring«:

Privathospitaler må fyre, mens

ventetiderne er rekordlange

»En falliterklæring«: Privathospitaler må

fyre, mens ventetiderne er rekordlange

Schweizisk selskab var centralt i stor

korruptionssag. Og det overførte

millioner til Peter Warnøes guldæg

Schweizisk selskab var

centralt i stor korruptionssag.

Og det overførte millioner til

Peter Warnøes guldæg

Schweizisk selskab var centralt i stor

korruptionssag. Og det overførte

millioner til Peter Warnøes guldæg

Millardinvestor tror på aktieoptur: »Ja, selvfølgelig«

Millardinvestor tror på aktieoptur: »Ja, selvfølgelig«

Millardinvestor tror på

aktieoptur: »Ja, selvfølgelig«

I dag bliver der skudt et stort millionbeløb i

Danmarks nationalstadion – men én ting

bliver ikke fikset med det første

I dag bliver der skudt et stort millionbeløb

i Danmarks nationalstadion – men én ting

bliver ikke fikset med det første

I dag bliver der skudt et stort

millionbeløb i Danmarks

nationalstadion – men én ting

bliver ikke fikset med det første

Forhandling om værnepligt for

kvinder er ved at gå op i en spids

Forhandling om værnepligt for

kvinder er ved at gå op i en spids

værnepligt for

kvinder er ved at

gå op i en spids

Beredskab tilbage ved Børsen:

Blussede op over natten

Beredskab tilbage ved Børsen:

Blussede op over natten

Beredskab tilbage

ved Børsen: Blussede

På direkte tv hvæser de ad

hinanden. Usynligt begreb har

sendt ophedet debat ind i »fase to«

På direkte tv hvæser de ad hinanden. Usynligt

begreb har sendt ophedet debat ind i »fase to«

På direkte tv hvæser de ad

hinanden. Usynligt begreb har

sendt ophedet debat ind i »fase to«

Storbritanniens

parlament godkender

kontroversiel rwandalov

Storbritanniens

parlament godkender

kontroversiel rwandalov

Storbritanniens

parlament godkender

arbejdsglæde slår rekord

arbejdsglæde slår rekord

Seks stjerner: De satser stort

– og alt forenes mirakuløst

Seks stjerner: De satser stort – og alt forenes mirakuløst

Seks stjerner: De satser stort

– og alt forenes mirakuløst

Nordkoreanske soldater øver sig

i modangreb med atomvåben

Nordkoreanske soldater

øver sig i modangreb

Nordkoreanske soldater

øver sig i modangreb

Medie: Nordmand sneg sig ind til

kronprins Christians fødselsdag

Medie: Nordmand sneg sig ind til

kronprins Christians fødselsdag

Medie: Nordmand sneg sig ind til

kronprins Christians fødselsdag

Pludselig væltede støtten ind

til Vad. Formanden havde talt

Pludselig væltede støtten ind

til Vad. Formanden havde talt

Pludselig væltede støtten ind

til Vad. Formanden havde talt

Øv. Blev min »sikre« investering lige elendig?

Øv. Blev min »sikre« investering lige elendig?

Øv. Blev min »sikre«

investering lige elendig?

Parken klar med stor opgradering

Parken klar med stor opgradering

Parken klar med stor opgradering

Anders Fogh øger

millionindtjening

Anders Fogh øger

millionindtjening

Anders Fogh øger

millionindtjening

Søstre fra Levakovic-familie idømt fængsel

Søstre fra Levakovic-familie idømt fængsel

Søstre fra Levakovic-familie idømt fængsel

Hun raser over Socialdemokratiets nye linje:

»Er det sindelagskontrol, vi skal have?«

Hun raser over Socialdemokratiets nye linje:

»Er det sindelagskontrol, vi skal have?«

Hun raser over Socialdemokratiets

nye linje: »Er det sindelagskontrol,

vi skal have?«

Mand med alkoholskabende

krop frifundet for spritkørsel

Mand med alkoholskabende

krop frifundet for spritkørsel

alkoholskabende

krop frifundet for

Kampfly på vingerne over

Gotland i skarp indsats

Kampfly på vingerne over

Gotland i skarp indsats

Kampfly på vingerne

over Gotland i skarp

Midt i verdens største valg

bliver premierministeren

anklaget for racisme

Midt i verdens største valg

bliver premierministeren

anklaget for racisme

Midt i verdens største valg

bliver premierministeren

anklaget for racisme

Universiteter i USA er under

angreb fra begge fløje. Det er

de selv ude om, siger professor

Universiteter i USA er under angreb fra begge

fløje. Det er de selv ude om, siger professor

Universiteter i USA er under

angreb fra begge fløje. Det er

de selv ude om, siger professor

Tysk politi anholder tre tyskere

mistænkt for spionage for Kina

Tysk politi anholder tre tyskere

mistænkt for spionage for Kina

Tysk politi anholder

tre tyskere mistænkt

for spionage for Kina

Danske børns karakterer kan

blive påvirket af luftforurening:

»Det er en meget voldsom effekt«

Danske børns karakterer kan blive påvirket af

luftforurening: »Det er en meget voldsom effekt«

Danske børns karakterer kan

blive påvirket af luftforurening:

»Det er en meget voldsom effekt«

Der var intet at se. Øjeblikket efter stod taget i

flammer. 54 minutter beseglede Børsens skæbne

Der var intet at se. Øjeblikket efter stod taget i

flammer. 54 minutter beseglede Børsens skæbne

Der var intet at se. Øjeblikket efter

stod taget i flammer. 54 minutter

beseglede Børsens skæbne

Mattias Tesfaye: Folkeskolen skal ikke

gøres til en arena for identitetspolitik

Mattias Tesfaye: Folkeskolen

skal ikke gøres til en arena

for identitetspolitik

Mattias Tesfaye: Folkeskolen

skal ikke gøres til en arena for

identitetspolitik

Til forsiden

Berlingske

Grundlagt 1749 af Ernst Henrich Berling

Berlingske Media A/S
Pilestræde 34
DK-1147 København K, Danmark

Tom Jensen, Chefredaktør (Ansv)

Mette Østergaard, Chefredaktør

Anders Krab-Johansen, Koncernchef og udgiver

Følg Berlingske

© Berlingske Media | Generelle handelsbetingelser

Cookie- og Privatlivspolitik | CookiedeklarationCVR.nr.: 29 20 73 13