Gourmet Abonnement

Adam Aamann: »Det bliver ulækkert, når der går for meget prestige i det«

Smørrebrødskongen Adam Aamann forventer, at coronakrisen får stor betydning for gastronomiens retning. Der vil komme fokus på det enkle og ukomplicerede, mener kokken, der ikke orker at høre om kaviar.

Kokken Adam Aamann holder skindet på næsen under coronakrisen, men han forventer, at forretningen kommer ud af krisen med et underskud i millionklassen. Og at gastronomien vil ændre karakter efter krisen. Fold sammen
Læs mere
Foto: Anne Bæk

LÆS MERE