Vil du lytte videre?
Få et Digital Plus-abonnement og lyt videre med det samme.
Allerede abonnent? Log ind
Skift abonnement
Med Digital Plus kan du lytte til artikler. Du får adgang med det samme.
Hov, giv os lov at afspille podcasten. Den er klar, når du har klikket ‘Tillad alle’
Søndag d. 2. oktober blev det årlige nordiske mesterskab for sommelierer afholdt på Hotel & Restaurantskolen i København.
I konkurrencen dyster de to bedste sommelierer fra hver af de fem nordiske lande i forskellige discipliner. I den indledende runde skulle 10 sommelierer reduceres til 3, som senere skulle mødes på scenen i finalen.
Læs også: Danmarks bedste sommelier åbner vild restaurant
Den indledende runde bestod bl.a. af blindsmagning af vin og spiritus, en times lang teoretisk prøve samt dekantering af vin og arbejde bag baren med at lave cocktails.
Da finalen skulle skydes i gang kl. 15.00, var feltet blevet barberet ned til én dansk deltager, nemlig Nina Jensen, samt to svenskere, Frida Hansson samt Fredrik Lindfors.
Billedserie: Her er top-sommelierens anarkistiske restaurant
På scenen skulle finalisterne igennem en række prøvelser, som dels viste deres evne til at arbejde i en restaurant og samtidig testede deres grundlæggende viden om vin og andre drikkevarer. De blev også testet i blindsmagning af vin foran det fremmødte publikum.
Da finalen var overstået og efter en lang dommervotering stod det klart, at årets vinder blev den blot 23-årige Nina Jensen fra Restaurant Anarki på Frederiksberg.
Madanmeldelse: Anarki er specialiseret i god stemning, indmad og sjove flasker
Det betyder, at Anarki nu har to Nordiske Sommelier-mestrer i folden, da en af restaurantens partnere, Christian Thorsholt Jacobsen, vandt sidste gang, der var nordisk mesterskab i København for fem år siden.