Dansk mad

Forskere har analyseret 1.000 børn spisevaner og f

Kultur Abonnement

Nyt studie: Vi overser afgørende element i vores børns madvaner

Efter 42 år i branchen takker ejeren af Restaurationen i Indre By, Bo Jacobsen, af. Han kan dog afsløre, at stedet fortsætter med en ny og indtil videre hemmelig ejer. Arkivfoto: Asger Ladefoged

Gourmet Abonnement

Kendt kok takker af med røffel til den københavnske madscene: »Det er da mærkeligt, at det danske aftenkøkken er fuldstændig slagtet«

FLØDEOSTEKAGE

Det gode liv

55 år med rejecocktails, tunmousse og den klassiske rødternede ko

Foto: Søren Bidstrup.

Det gode liv

Sæsonen for æbler er skudt i gang

Restaurant Palægade laver smørrebrød af sublime råvarer kombineret med michelinskokkens kreativitet. Besøget får fire meget store stjerner.

Kultur

Rødgrød og rejecocktail: Her er dommen over Københavns nye restaurant

Ravelinen byder på et inspirerende løft af det klassiske danske køkken helt uden at sætte tradition eller autencitet over styr.

Kultur

Ordentlighed på voldgravens rand

Politik

Ny frikadellekrig? Politikere udsteder flæskegaranti

Et stykke smørrebrød med kartoffel.

Det gode liv

Ny amerikansk guide til dansk mad

Samfund

Skal dette være Danmarks nationalret?

Fødevareminister Dan Jørgensen (S).

Politik

Kritik af madkonkurrence: »Risiko for avanceret korruption«

»Det kunne være fedt, hvis det faktum, at vi har verdens bedste kokke og restauranter herhjemme, betyder, at folk nu begynder at lave verdens bedste mad – den danske mad – ude i hverdagskøkkenerne,« siger fødevareminister Dan Jørgensen.

Politik

»Vi har jo også en nationalsang og en nationalfugl ...«

»Når vi gang på gang ser, at der findes sprøjterester og forskellige andre ting i fødevarer, så er det typisk noget, der kommer i importerede varer. Vi har en høj standard af fødevarer i Danmark. Det gør, at forbrugerne i højere grad kan føle sig sikre,« siger Arne Astrup, der her ses i forbindelse med udgivelsen af en kogebog om sund hverdagsmad.

Samfund

Ekspert enig: Dansk mad er sundest

Kobe Desramault, In de Wulf

Design mode og arkitektur

Begmand til Noma

Sarah Skarum og Andreas Møller fra Almanak smager maden i samtalekøkkenet.

Det gode liv

Træd ind i almanakken

Berlingske

Grundlagt 1749 af Ernst Henrich Berling

Berlingske Media A/S
Pilestræde 34
DK-1147 København K, Danmark

Tom Jensen, Chefredaktør (Ansv)

Mette Østergaard, Chefredaktør

Anders Krab-Johansen, Koncernchef og udgiver

Følg Berlingske

© Berlingske Media | Generelle handelsbetingelser

Cookie- og Privatlivspolitik | CookiedeklarationCVR.nr.: 29 20 73 13