»Vi er grådige. Vi vil have både familien og Geranium«

Hvordan leder man en trestjernet Michelinrestaurant, og hvad driver Rasmus Kofoed og Søren Ledet, makkerparret bag Geranium? »Holdet er altafgørende for, at vi lykkes,« siger de. Og der er aldrig brug for at råbe højt i køkkenet. Mandag ved de, om der igen er tre stjerner til restauranten på Østerbro.

18MAG20180212-102525-7-1111.jpg
Rasmus Kofoeds kald er at være i et køkken. Han er opslugt af den kreative proces. Her kigger han nærmere på en af dagens retter. Foto: Niels Ahlmann Olesen Fold sammen
Læs mere