Opret profil

Indtast din e-mail samt en valgfri adgangskode på min. 6 karakterer, for at oprette en profil.

En brugerprofil er allerede oprettet hos Berlingske Media, med den e-mail du har indtastet. Log ind eller klik her for at nulstille din adgangskode.

Der er opstået en teknisk fejl. Prøv igen senere.

E-mailadressen er ikke gyldig.

Din adgangskode skal være min. 6 karakterer.

Markér venligst i ovenstående boks for at gå videre.

Det gode liv

Smager vinen af ord?

Er det bare noget vås, når vinanmelderne skriver, at en vin smager af dyrisk vildskab, lakrids, læder og vanilje? Nej, lyder Søren Franks svar til en frustreret læser, der er træt af at læse maleriske vinbeskrivelser.

Det er dog næppe journalister og forfattere, der har grundlagt vinsproget, som vi kender det i dag, men branchen selv. Det har været en nødvendighed for vinproducenterne at udvikle et sprog, så man kunne kommunikere med hinanden om det produkt, man lavede. Foto:Camilla Rønde — Det er dog næppe journalister og forfattere, der har grundlagt vinsproget, som vi kender det i dag, men branchen selv. Det har været en nødvendighed for vinproducenterne at udvikle et sprog, så man kunne kommunikere med hinanden om det produkt, man lavede. Fold sammen
Læs mere
Foto: Camilla Rønde

Søndag d. 03. februar 2013, kl. 18.00

Del denne artikel

Søren Frank

Mad- og vinredaktør

Lyt til artiklen

Vil du lytte videre?

Få et Digital Plus-abonnement og lyt videre med det samme.

Skift abonnement

Med Digital Plus kan du lytte til artikler. Du får adgang med det samme.

LÆS MERE

Det gode liv

Web-tv: Vinskole med Søren Frank

Det gode liv

Guide: Hvilke vinbøger er værd at købe?

Berlingskes udlandsredaktør: Mette

Frederiksen spiller spillet, men lad

dig ikke narre – hun er »in it to win it«

Berlingskes udlandsredaktør: Mette Frederiksen spiller

spillet, men lad dig ikke narre – hun er »in it to win it«

Berlingskes udlandsredaktør: Mette

Frederiksen spiller spillet, men lad

dig ikke narre – hun er »in it to win it«

»Jeg kom i mål med mit vægttab

uden hjælp fra Novo – til gengæld

hænger min hud og barm«

»Jeg kom i mål med mit

vægttab uden hjælp fra

Novo – til gengæld hænger

min hud og barm«

»Jeg kom i mål med mit

vægttab uden hjælp fra

Novo – til gengæld hænger

min hud og barm«

Kort før sin død sagde Mads Lundby Hansen noget,

hans chef sent vil glemme: »Det var ikke en vits«

Kort før sin død sagde Mads Lundby Hansen noget,

hans chef sent vil glemme: »Det var ikke en vits«

Kort før sin død sagde Mads Lundby

Hansen noget, hans chef sent vil

glemme: »Det var ikke en vits«

Det er ganske simpelt. Her er, hvad der gør dit barn lykkelig

Det er ganske simpelt. Her er,

hvad der gør dit barn lykkelig

Det er ganske simpelt. Her er,

hvad der gør dit barn lykkelig

Se videoen: Pludselig fik russere

besked på, at Ukraine havde

krydset den russiske grænse

Se videoen: Pludselig fik russere besked på, at

Ukraine havde krydset den russiske grænse

Se videoen: Pludselig fik russere

besked på, at Ukraine havde

krydset den russiske grænse

Korrespondent: Det er det tætteste,

hun kommer på at kommentere det

Korrespondent: Det er det tætteste,

hun kommer på at kommentere det

Korrespondent: Det er det tætteste,

hun kommer på at kommentere det

Grønland bugner af et nyt

klimavåben, men det rejser

et afgørende spørgsmål

Grønland bugner af et nyt

klimavåben, men det rejser

et afgørende spørgsmål

Grønland bugner af et nyt

klimavåben, men det rejser

et afgørende spørgsmål

Russerne var for første gang i 99

år i direkte krig med

amerikanerne: »Vi fik en røvfuld«

Russerne var for første gang i 99 år i direkte

krig med amerikanerne: »Vi fik en røvfuld«

Russerne var for første gang i 99

år i direkte krig med

amerikanerne: »Vi fik en røvfuld«

Putin forbereder sig på det værste:

»Kremls Hospital« får ny bunker

til at modstå kemiske angreb

Putin forbereder sig på det værste: »Kremls Hospital«

får ny bunker til at modstå kemiske angreb

Putin forbereder sig på det værste:

»Kremls Hospital« får ny bunker

til at modstå kemiske angreb

Hvad ved du om politiske bøger?

politiske bøger?

politiske bøger?

To er bragt til hospital efter

melding om knivstik på Amager

To er bragt til hospital efter

melding om knivstik på Amager

To er bragt til hospital efter

melding om knivstik på Amager

Det er gruopvækkende at se på. Problemet

er, at de skræmmende videoer breder sig

Det er gruopvækkende at se på. Problemet

er, at de skræmmende videoer breder sig

Det er gruopvækkende at se på. Problemet

er, at de skræmmende videoer breder sig

Træt Holger Rune fighter sig til

dramatisk femsætssejr i Paris

Træt Holger Rune fighter sig til

dramatisk femsætssejr i Paris

Træt Holger Rune

fighter sig til dramatisk

femsætssejr i Paris

Pernille Weiss-sagen er seneste kapitel i en dansk EU-farce

Pernille Weiss-sagen er seneste kapitel i en dansk EU-farce

Pernille Weiss-sagen er seneste kapitel i en dansk EU-farce

Skærmen har formet mine

relationer de seneste år. Jeg

ville ønske, den ikke havde

Skærmen har formet mine

relationer de seneste år. Jeg

ville ønske, den ikke havde

Skærmen har formet mine

relationer de seneste år. Jeg

ville ønske, den ikke havde

Kathrine Lilleør: Nogle moderne

kvinder er woke og elsker

ligestilling – lige indtil de skal giftes

Kathrine Lilleør: Nogle moderne kvinder er woke

og elsker ligestilling – lige indtil de skal giftes

Kathrine Lilleør: Nogle moderne

kvinder er woke og elsker

ligestilling – lige indtil de skal giftes

Forsker: Diskrimination er et reelt

og udbredt problem i Danmark

Forsker: Diskrimination er et reelt

og udbredt problem i Danmark

Forsker: Diskrimination

er et reelt og udbredt

problem i Danmark

5 stjerner: Alex Vanopslagh har skrevet en brillant bog

5 stjerner: Alex Vanopslagh

har skrevet en brillant bog

5 stjerner: Alex Vanopslagh

har skrevet en brillant bog

To danskere forsvundet på vandretur fundet i god behold

To danskere forsvundet på vandretur fundet i god behold

To danskere forsvundet på

vandretur fundet i god behold

Mads Lundby Hansen har leveret

et enestående bidrag til debatten

Mads Lundby Hansen har leveret

et enestående bidrag til debatten

Mads Lundby Hansen

har leveret et enestående

bidrag til debatten

Vild drejning i klapjagt på

netværk: Nu går myndighederne

efter mor til iværksætter

Vild drejning i klapjagt på netværk: Nu går

myndighederne efter mor til iværksætter

Vild drejning i klapjagt på

netværk: Nu går myndighederne

efter mor til iværksætter

Russisk radio sendte falsk Putin-besked om invasion

Russisk radio sendte falsk Putin-besked om invasion

Russisk radio sendte falsk Putin-besked om invasion

Institut for Menneskerettigheder: »Retsstatens

grundlæggende fundament er ved at smuldre«

Institut for Menneskerettigheder: »Retsstatens

grundlæggende fundament er ved at smuldre«

Institut for Menneskerettigheder:

»Retsstatens grundlæggende

fundament er ved at smuldre«

Prins Harry dropper retsmøde

for at tage til datters fødselsdag

Prins Harry dropper

retsmøde for at tage

til datters fødselsdag

Prins Harry dropper

retsmøde for at tage

til datters fødselsdag

Arkæologisk sensation: Forskere finder

storkirke i Vadehavets druknede Atlantis

Arkæologisk sensation: Forskere finder

storkirke i Vadehavets druknede Atlantis

Arkæologisk sensation: Forskere finder

storkirke i Vadehavets druknede Atlantis

Ruud står klar til muligt Rune-brag i French Open

Ruud står klar til muligt Rune-brag i French Open

Ruud står klar til muligt Rune-brag i French Open

Forsker har ét råd til at spise

flere grøntsager i hverdagen

Forsker har ét råd til at spise

flere grøntsager i hverdagen

Forsker har ét

råd til at spise

flere grøntsager

Martin Krasnik om NATO-jobbet: »Det synes umiddelbart at passe ret skidt til Mette Frederiksen«

Martin Krasnik om NATO-jobbet: »Det synes umiddelbart at passe ret skidt til Mette Frederiksen«

Martin Krasnik om NATO-jobbet: »Det synes umiddelbart at passe ret skidt til Mette Frederiksen«

Millionærpar ramt af ny tragedie

efter opsigtsvækkende flystyrt:

»Hele min familie er væk«

opsigtsvækkende

flystyrt: »Hele min

familie er væk«

Millionærpar ramt

af ny tragedie efter

opsigtsvækkende

flystyrt: »Hele min

familie er væk«

Morten Sabroe er død

Morten Sabroe er død

Nye oplysninger i Emilie Meng-sagen: Advokat kræver forklaring

Nye oplysninger i Emilie Meng-sagen: Advokat kræver forklaring

Nye oplysninger i Emilie Meng-sagen: Advokat kræver forklaring

Her er guldkortet, Mette

Frederiksen har på hånden: »Det

er noget, der interesserer Biden«

Her er guldkortet, Mette

Frederiksen har på

hånden: »Det er noget,

der interesserer Biden«

Her er guldkortet, Mette

Frederiksen har på hånden: »Det

er noget, der interesserer Biden«

Drop al logik. Her er de uofficielle kandidater til Vestens mest hemmelige valg

Regeringen vil fjerne skærme

i vuggestuer og børnehaver

Regeringen vil fjerne skærme i

vuggestuer og børnehaver

Regeringen vil fjerne skærme

i vuggestuer og børnehaver

Forbudsskeptiske pædagoger ser ikke skærmproblem

Hun slog igennem med et årets bedste album.

Nu har tømmermændene indfundet sig

Hun slog igennem med et årets

bedste album. Nu har

tømmermændene indfundet sig

Hun slog igennem med et

årets bedste album. Nu

har tømmermændene

indfundet sig

Eksplosion i Rungsted Havn

Eksplosion i Rungsted Havn

Eksplosion i Rungsted Havn

Skærmene er »det største hack af

menneskehjernen i historien«:

Læge advarer om »sidste udkald«

Skærmene er »det største hack af menneskehjernen

i historien«: Læge advarer om »sidste udkald«

Skærmene er »det største hack af

menneskehjernen i historien«:

Læge advarer om »sidste udkald«

sælger engelsk klub

sælger engelsk klub

sælger engelsk klub

Dræberhvaler skal behandles

som voldsmænd og stalkere

Dræberhvaler skal behandles

som voldsmænd og stalkere

Dræberhvaler skal behandles

som voldsmænd og stalkere

Mange DR-programmer er mildest talt ikke imponerende. Med den her podcast rammer de endelig plet

Mange DR-programmer er mildest talt ikke imponerende. Med den her podcast rammer de endelig plet

Mange DR-programmer er mildest talt ikke imponerende. Med den her podcast rammer de endelig plet

Skuespiller Henrik

Noél Olesen er død

Skuespiller Henrik

Noél Olesen er død

Skuespiller Henrik

Noél Olesen er død

Forældre tør ikke sige nej til

legegrupper og fester – nu

kommer ekspert med opfordring

Forældre tør ikke sige nej til legegrupper og

fester – nu kommer ekspert med opfordring

Forældre tør ikke sige nej til

legegrupper og fester – nu

kommer ekspert med opfordring

Borgmester vil plante stor

park rundt om Indre By

Borgmester vil plante stor

park rundt om Indre By

Borgmester vil plante stor

park rundt om Indre By

Se billederne: Her er borgmesters drøm om København

Min sommerferie er ikke engang begyndt

endnu, men jeg er allerede rasende

Min sommerferie er ikke

engang begyndt endnu,

men jeg er allerede rasende

Min sommerferie er ikke engang begyndt

endnu, men jeg er allerede rasende

Fra fortidens vidunder til fremtidens

kunstnere: Her er de bedste udstillinger lige nu

Fra fortidens vidunder til

fremtidens kunstnere: Her er

de bedste udstillinger lige nu

Fra fortidens vidunder

til fremtidens kunstnere:

Her er de bedste

udstillinger lige nu

Kurven er knækket den forkerte vej:

Tusinder af unge er i risikozonen

Kurven er knækket den

forkerte vej: Tusinder af

unge er i risikozonen

Kurven er knækket den

forkerte vej: Tusinder

af unge er i risikozonen

Viaplay-aktien styrtdykker

Viaplay-aktien styrtdykker

Viaplay-aktien styrtdykker

Rusland: Vi har afværget stor offensiv

Rusland: Vi har afværget stor offensiv

Rusland: Vi har afværget stor offensiv

10 gode film og serier med far på færde

10 gode film og serier

med far på færde

10 gode film og serier

med far på færde

De handler aktier for lånte

penge. Nu advarer eksperter mod

tricket, der kan koste dem dyrt

De handler aktier for lånte penge. Nu advarer

eksperter mod tricket, der kan koste dem dyrt

De handler aktier for lånte penge.

Nu advarer eksperter mod

tricket, der kan koste dem dyrt

Livet er sjovest i storbyen og mest

deprimerende i forstæderne

Livet er sjovest i storbyen

og mest deprimerende i

Livet er sjovest i storbyen

og mest deprimerende i

Det danske møde i Det Hvide

Hus skal handle om noget langt

vigtigere end det, alle taler om

Det danske møde i Det Hvide Hus skal handle

om noget langt vigtigere end det, alle taler om

Det danske møde i Det Hvide

Hus skal handle om noget langt

vigtigere end det, alle taler om

Mette Frederiksen står til en omgang bokse-ros i Det Hvide Hus

Danmark bør kræve en lukning af Guantánamo-lejren

Troels Lund til partier

i grundlovstale: Tag

ansvar for reformer

Troels Lund til partier

i grundlovstale: Tag

ansvar for reformer

Troels Lund til partier

i grundlovstale: Tag

ansvar for reformer

Hævngerrig gerningsmand forgifter 80 skolepiger

Hævngerrig gerningsmand forgifter 80 skolepiger

Hævngerrig gerningsmand

forgifter 80 skolepiger

Han hang bevidstløs i sin sele,

efter hans krop havde været

udsat for en kraft på 50 g

bevidstløs i sin sele,

efter hans krop

havde været udsat

for en kraft på 50 g

Han hang bevidstløs i

sin sele, efter hans krop

havde været udsat for

en kraft på 50 g

Mindre fly er styrtet ned efter

jagerflyjagt over Washington

styrtet ned efter

jagerflyjagt over

Mindre fly er styrtet

ned efter jagerflyjagt

over Washington

Bragende godt vejr på vej

godt vejr på vej

Bragende godt vejr på vej

Politiet søger vidner til

ottedobbelt bilbrand i Brøndby

Politiet søger vidner til

ottedobbelt bilbrand i Brøndby

Politiet søger vidner

til ottedobbelt

bilbrand i Brøndby

DR-chef i podcast: Jeg stoler mere på Ole Ryborgs hukommelse end på OLAF

DR-chef i podcast: Jeg stoler mere på Ole Ryborgs hukommelse end på OLAF

DR-chef i podcast: Jeg stoler mere på Ole Ryborgs hukommelse end på OLAF

Trump får kritik for at rose Nordkorea for rolle i WHO-top

Trump får kritik for at rose Nordkorea for rolle i WHO-top

Trump får kritik for at rose Nordkorea for rolle i WHO-top

Professor: Hvis Biden ikke nævner NATO-jobbet over for Frederiksen, er hun ikke med i gamet

Professor: Hvis Biden ikke nævner NATO-jobbet over for Frederiksen, er hun ikke med i gamet

Professor: Hvis Biden ikke nævner NATO-jobbet over for Frederiksen, er hun ikke med i gamet

Zlatan stopper karrieren

Zlatan stopper karrieren

På Tårnby Rådhus kribler rotter

på kantinens loftsplader

På Tårnby Rådhus kribler

rotter på kantinens loftsplader

På Tårnby Rådhus

kribler rotter på

kantinens loftsplader

Curlingbarnet kræver mere frihed og work-life balance – men det kan kriser ændre på

Curlingbarnet kræver mere frihed og work-life balance – men det kan kriser ændre på

Curlingbarnet kræver mere frihed og work-life balance – men det kan kriser ændre på

Milliardær forsvandt og blev erklæret

død. Nu er der spor efter ham i Moskva

Milliardær forsvandt og blev erklæret

død. Nu er der spor efter ham i Moskva

Milliardær forsvandt og blev erklæret

død. Nu er der spor efter ham i Moskva

Til forsiden

Berlingske

Grundlagt 1749 af Ernst Henrich Berling

Berlingske Media A/S
Pilestræde 34
DK-1147 København K, Danmark

Tom Jensen, Chefredaktør (Ansv)

Mette Østergaard, Chefredaktør

Anders Krab-Johansen, Koncernchef og udgiver

Følg Berlingske

© Berlingske Media | Generelle handelsbetingelser

Cookie- og Privatlivspolitik | CookiedeklarationCVR.nr.: 29 20 73 13