Hvad sker der i frikadellens hjemland?
På få år er det nordiske køkken kommet i den absolutte gastronomiske verdenselite. Stjernekokke, anmeldere og kritikere fra alle de største restauranter og medier vil til Danmark for at spise på restaurant Noma og skrive om fænomenet. Men er det andet end et projekt for eliten? Og hvad er det nye egentlig?
Kål og porrer er nogle af de danske vintergrøntsager, der indgår i det nordiske køkken, bl.a. på Erwin Lauterbachs restaurant Saison i Hellerup.
Fold sammen
Læs mere
LÆS MERE
