Gourmetmåltid af madaffald: Kaffegrums, fiskeskelet og gammelt brød

Stjernekokken Mads Refslund fyrede et festmåltid af på basis af kaffegrums, kartoffelskræller og bløde squash, som ellers ville være røget i skraldespanden.

Foto: Sofie Mathiassen. Afskrab af guldørred fra Bisserup
Læs mere
Fold sammen