Den gode bøf er hunkøn

Det er mænd, der spiser bøffer. Men den gode bøf kommer fra en kvie, fortæller Jan Lund, tredje generation i slagter Lund, da han besøger Sarah Skarum i hendes køkken.

De to bøffer, der ligger på skærebrættet foran os, er ikke bare bøffer. Det er det allerbedste, Slagter Lund kan sælge. De er udvalgt omhyggeligt efter farfars forskrifter og købt hos en kvægavler, der ikke laver andet end at avle kvæg. Fold sammen
Læs mere
Foto: Asger Ladefoged