Weekendmaden: Nykogte hvide asparges med rejer og »falsk« mousseline og grillede løg og oksenyretapper med salat og nye kartofler

Dampende nykogte hvide asparges er et must nu, hvor den danske aspargessæson er på sit højeste. Frås i dem, server dem enkelt. Levn lidt plads til grillede løg og godt og mørt grillkød – oksenyretapper.