Violet gulerod skal forvise kunstige farvestoffer fra maden

Millionstøtte til forskningsprojekt, der skal bane vej for mere naturlige farvestoffer i fødevarer.

Forskningsprojektet, der forløber over fem år, tager udgangspunkt i den violette gulerod. Den er rig på farvestoffer af den naturlige slags, der kan fortrænge flere af de kunstige farvestoffer i fødevarer. (Modelfoto). Handout/Innovationsfonden/Free Fold sammen
Læs mere