I juledagene vokser mængden af madrester markant. Det betyder ikke kun mere madaffald, men også et øget potentiale for at producere grøn energi.

Ifølge Biogas Danmark vil der komme næsten 60 procent mere biogas fra madaffald i januar sammenlignet med en anden gennemsnitlig måned, hvilket i særdeleshed skyldes den fede julemad.

Madaffaldet fra julen er mere energirigt, da julemad indeholder markant mere fedt end almindelig hverdagsmad, hvilket giver et højere gasudbytte i biogasproduktionen.

I januar modtager danske biogasanlæg op mod 30 procent mere madaffald end i en anden gennemsnitlig måned.

Årsagen til, at tallene stiger i januar, er, at det først er der, biogasanlæggene får resterne fra julemaden.

Alligevel mener direktør i Biogas Danmark Lars Kaspersen ikke, at danskerne skal ændre noget i deres tilgang til indkøb af julemad.

- Det vigtigste er, at man ikke laver mere mad, end det, man selv og familien kan og vil spise, og så sørger for, at resten ender i den grønne pose (sortering af madaffald, red.) til grøn energi.

- Det er med at huske det sidste, som gør, at det lykkes, siger Lars Kaspersen.

Den ekstra grønne gas fra juleperioden bliver benyttet på flere forskellige områder.

- Den bliver brugt til varme i husholdninger, gasfyr i industrien, hvor man bruger den grønne gas i sin produktion i stedet for den fossile gas, og så bliver den brugt i transportsektoren og i øvrigt en masse andre steder.

- Det restprodukt, du får tilbage, det er noget, du kan bruge til at sprede på markerne til gødning og dermed være med til at sikre næste års høst, så det er et grønt kredsløb, der både giver energi og gødning, siger han.

Lars Kaspersen understreger, at madspild ikke skal bruges som en undskyldning for at lave biogas.

Madaffaldet, der skal bruges til biogas, skal helst komme fra mad, hvor man skal skære noget fra - som eksempelvis fedtet fra flæskestegen.

Han fortæller, at der blev tilført omkring 620.000 ton madaffald fra husholdninger og storkøkkener til biogasanlæg i 2024.

Produktionen kan stadig øges, da det kan opbevares, indtil der er et behov.

- Det (madaffaldet, red.) kan man bruge til grøn energi og forsyningssikkerhed, fordi det også betyder, at du har noget gas i systemet, som du kan bruge, når solen ikke skinner, og vinden ikke blæser, siger han.

/ritzau/