Tors vi(l)de verden

Tor Nørretranders er Danmarks mest produktive og på mange måder også innovative videnskabsforfattere.

Lyt til artiklen

Vil du lytte videre?

Få et Digital Plus-abonnement og lyt videre med det samme.

Skift abonnement

Med Digital Plus kan du lytte til artikler. Du får adgang med det samme.

I sin 25. bog har han sat sig for at redde verden, både klimatisk og fødevaremæssigt. På en klode i klimakrise med snart ni mia. mennesker bør vi tænke vildt, argumenterer han med talrige kildereferencer. Ud med ploven og traditionelt landbrug og ind med naturens egen vilde mad. Det handler ikke (nødvendigvis) om, at vi skal være jægere og samlere igen, men om at berige både kloden og vores maver med den slags naturlig mad, som restaurant Noma i København er blevet verdensberømt på at tilberede.

Mens forfatterens levende beskrivelse af sit himmelske måltid på Noma burde gøre enhver madanmelder gul af sprogmisundelse, går der lidt vel megen naturoptimisme i bogen som sådan. Men Nørretranders har vigtige pointer i sin kompetente kritik af moderne landbrug.