Bogens opskrift er enkel. Først følger vi parret Candace og Ferencs jagt på det helt rigtige hus i Toscana, og så kommer skildringen af indflytningen i huset, dyrkningen af køkkenhaven og omgangen med beboerne i og omkring Montepulciano, den ene mere »elskelig« end den anden. »Himlen over Toscana« er indbegrebet af »drømmen om Italien«. Alt i bogen er idyl og velvære, et haglvejr, omgangen med det italienske sprog og en svampejagt hører til de dramatiske højdepunkter, men Ferenc Máté skriver kvikt og charmerende, og som en hyldest til den toscanske bjergby og samfundet, hvor man kommer hinanden ved, til uafhængigheden, landskaberne, den gode mad og vin fungerer bogen. »Himlen over Toscana« glider ned som en veltillavet tiramisu eller et glas af forfatterens egen Brunello.