Michelin-kokken Henrik Yde og hans restaurant Kiin Kiin Piin To nåede kun at have til huse i Tivolis Det Kinesiske Tårn i fem måneder, inden samarbejdet ophørte. Hverken Tivoli eller Henrik Yde ønskede at oplyse, hvorfor samarbejdet ophørte, inden Tivolis sommersæson var slut.
Nu har Tivoli fundet en ny samarbejdspartner.
Sushi-kæden Letz Sushi, der i dag har 16 restauranter i Danmark, åbner en ny restaurant i tårnet, der samtidig tager navneforandring til sit oprindelige navn, Det japanske Taarn.
»Vi ser det som en unik mulighed for at bringe liv til en af Tivolis ældste og mest ikoniske bygninger,« siger Letz Sushis direktør, Anders Barsøe, i en pressemeddelelse.
Letz Sushi planlægger, ud over en ny indretning, at åbne pladsen foran Det Japanske Taarn op.
Kiin Kiin Piin To lukkede den 18. august, selv om Tivolis sommersæson først slutter 24. september.
Tivoli ønsker stadigvæk ikke at oplyse, hvorfor samarbejdet ophørte, men oplyser, at der var enighed mellem parterne.
Tivoli har valgt at samarbejde med Letz Sushi, fordi priserne er til at betale, og fordi sushi-kæden fokuserer på bæredygtighed.
»Letz Sushi har et koncept, hvor de arbejder med økologiske ris, der ikke er blevet fragtet hele vejen rundt om Jorden, og med certificerede fisk og skaldyr. De har et stort fokus på bæredygtighed, og det klæder Tivoli. Derudover har de nogle priser, som kan ramme mange af vores gæster,« siger Annette Juhl, underdirektør i Tivoli.
Letz Sushis nye restaurant åbner for gæster, når Halloween-sæsonen starter 13. oktober.
