Med en kæmpe restaurantscene i København kan det være svært at finde ud af, hvem der bare drysser lidt økologiske gloser på toppen, og hvem der virkelig gør en dyd ud af at følge de økologiske idealer.
Derfor uddeler fødevarestyrelsen et særligt økologisk spisemærke som et statskontrolleret bevis på, at spisestedet satser på økologi. Mærkerne inddeles i henholdsvis guld, sølv og bronze, og det viser, hvor stor en procentdel af de indkøbte varer, der er økologiske.
• For at få et guldmærke skal andelen af økologiske råvarer være 90-100%
• For at få et sølvmærke skal andelen af økologiske råvarer være 60-90%
• For at få et bronzemærke skal andelen af økologiske råvarer være 30-60%
De har fået det økologiske guldmærke:
Ché Fè - italiensk bistro i indre by
DØP - den økologiske pølsemand i indre by
Olde's Kaffetaar - hyggelig kagecafé i indre by
Soupanatural - suppe i indre by og på Nørrebro
Relæ - Michelin-restaurant på Nørrebro
Manfreds - gedigent spiseri på Nørrebro
BioMio - grønt folkekøkken i Kødbyen på Vesterbro
Organic India - indisk økologi på Frederiksberg
Madmanifesten - børnevenligt spisested på Amager
Emmerys - økologisk bagerkæde med filialer over hele byen
Mirabelle - Spisested på Nørrebro som ligger i forbindelse med Bæst
Bæst - Pizza, hjemmelavet mozzarella og krogmodnet kød i lange baner.
De har fået det økologiske sølvmærke:
botaniq - vegansk kogekunst i indre by
Ishuset på Christianshavn - hjemmelavet is på Christianshavn
WOK - thailandsk takeaway på Vesterbro
Siciliansk Is - sydlandsk kvalitetsis på Vesterbro
Harbo Bar - stort barudvalg og lækre småretter på Nørrebro
Gustavs Bistro og Butik - vinbar, restaurant og butik på Østerbro
Te & Kaffe - varme drikke og godt spisekort på Amager
De har fået det økologiske bronzemærke:
The Living Room - populært hangout i indre by
Lækkerier i Borgergade - cool café med sydlandsk islæt i indre by
Gourmandiet - slagter og delikatesser på Østerbro
Fish 'n' Chips i Tivoli - lille spisested i Tivoli på Vesterbro
2 restauranter har desuden det klassiske, røde Ø-mærke:
BioM - var blandt de første øko-pionerer i indre by
BioMio - grønt folkekøkken i Kødbyen på Vesterbro