1. Den klassiske: Sådan steger du den perfekte juleand

De skal tælles i tusinder, de ænder, som Claus Christensen har tilberedt gennem årene.

Der er ingen grund til at bringe opskriften på en klassisk dansk juleand med hvide og brunede kartofler, rødkål, svesker, æbler og lidt sødt. Den står i Frøken Jensens Kogebog og kan i øvrigt googles på et halvt minut. Men hvis der er en, der kan give gode råd til de små do’s & don’t’s, der gør den store forskel, må det være Claus Christensen fra Restaurant Gammel Mønt i indre København.