Marcipan-konfekt

750 g. 100% ren mandel-råmasse.

125 g. Glukose sirup.

250 g. Flormelis.

Ca. 50 g. Frysetørret passionsfrugt.

+ En smule gul frugtfarve.

Rød farve til samling

Råmasse, glukose sirup og flormelis æltes sammen.
Massen deles nu i 3 lige store dele.
1/3 af massen tages fra og deri ældes passions frugten og lidt stærk gul farve.
Alle 3 dele af massen rulles ud, hver for sig, til ½ cm. tykkelse.

Samlingen:

Først lægger man et lag hvid marcipan, som pensles med lidt rød frugtfarve, der er blandet op med lidt vand.
Derefter lægges laget med passionsfrugt, der også pensles med rød farve, ovenpå det første lag.
Til sidst lægges det sidste lag ovenpå.
Sæt det hele på køl.
Marcipanen skæres i ruder på 1,5 x 1,5 cm.