"Vi har allerede godt booket, selvom der selvfølgelig er der nogle onsdage, der ikke er så travle som lørdag, men vi har ikke lyst til at udvide åbningstiderne."

Kim Rossen har tidligere prøvet at få en michelinstjerne, da han arbejdede på Noma og på den nu lukkede Ensemble.

"Men det noget andet, noget ekstra, når det er ens egen restaurant," sagde Kim Rossen på stjernedagen.

Restaurant Relæ

Læs mere: Se alle årets michelinstjerner her.

Geranium: Et skulderklap til holdet

Grønbech: Måske skal vi have lidt til kaffen

Den Røde Cottage:  Vi troede kollegerne lavede sjov 

Mere Michelin 2012 på AOK

Se Nomas reaktion på to stjerner igen i år

Se hvad det betyder at få en michelinstjerne