1. Blæksprutter og indmad
Siciliens mange farverige markeder kan føres tilbage til arabernes herredømme her indtil 1000-tallet, og netop Vucciria-markedets placering tæt på Palermos havn gjorde i den tidlige middelalder Vucciria til et yndet sted for tilrejsende at sælge deres varer. De perfekt dampede blæksprutter, de såkaldte polpi, er i generationer blevet serveret her på pladsen, og stadigvæk finder man et stort udbud af frisk fisk lagt på is her. I modsætning til det kaotiske Ballaró-marked der med sine mange stande og handlende nok er byens mest berømte, er Vucciria forblevet ganske intimt, og mange lokale smutter her forbi for at få sig en snack, enten i form af et kogt stykke blæksprutte med citronsaft eller et spyd med stigghiola, som er lammetarme rullet om porrer og grillet over trækul.
Hvor: Mercato di Vucciria
Info: Markedet befinder sig i gaderne omkring Piazza Caracciolo