Den populære skyr er det nye vidunder­produkt, som giver en håndfuld nordiske mejeriselskaber rigtigt mange penge i kassen. Vinderne er især verdens største skyrproducent, Arla, og Thise Mejeri, men også Løgismose-Meyers, Naturmælk og det islandske mejeri MS Iceland Dairies, Mjólkursamsalan har succes med skyr.

Som det første mejeri lancerede Thise den islandske specialitet i 2006 på det danske marked. Ti år er gået, og mejeriselskaberne sender det ene skyrprodukt efter det andet ud på markedet.