Kan man ikke lide lugten i bageriet, må man søge andetsteds, og det er i en vis forstand, hvad kunderne hos økobageriet Emmery’s har gjort. Ikke på grund af lugten, men bageriernes produkter har i en længere periode ikke gået som varmt brød.

Bagerkæden har undergået en, som den selv i det seneste regnskab betegner det, restruktureringsproces siden den i kølvandet på en betalingsstandsning og et ejerskifte i 2011 overgik til nye ejere.