Indtil sidste år skulle man til til en storby for at besøge en restaurant, der kunne bryste sig af den hæder, der følger med en Michelin-stjerne. Det blev ændret med »Michelin Nordic Guide 2016«. Nu var det tid til også at afsøge områderne uden for metropolerne. Herhjemme betød det, at spisesteder som Henne Kirkeby Kro i Vestjylland, Hotel Frederiksminde i Præstø og Kadeau på Bornholm kom med i det fine selskab.

Også på den anden side af Øresund blev der delt stjerner ud til steder, mange primært har forbundet med vandreture i naturen, sødt brød og Godis-fly. Daniel Berlin i Skåne, PM & Vänner i Växjö og Hotell Borgholm i Öland fik alle stjerner.