Mette Bock fungerede i perioden 1984-2002 som eksterne lektor ved handelshøjskolen i Århus.

I 2002 blev hun udnævnt som ansvarshavende chefredaktør og administrerende direktør for Jydske Vestkysten og Syddanske medier.

Hun blev så i 2008 ansat som programdirektør for DR, en stilling hun fratrådte i November 2009.