Havde man mødt Henrik Heegaard for bare tre år siden, havde han opfyldt alle fordomme om en dansk slagteriarbejder. Maden skulle helst være paneret, mens grønt var et tillægsord, der beskrev en farve – og absolut ikke noget, man kunne finde på en middagstallerken.

- Jeg fyldte trøjen ud, siger den 45-årige opskæringsmester på Danish Crown i Horsens med en sjælden sprogfinte, der vender den jyske beskedenhed til hans fordel. 115 kilo lød vægtens dom, og kiloene havde sin forklaring.

- Når der lå en slikpose på bordet om aftenen, blev jeg ved, til den var væk. Var der købt en Othellolagkage, spiste jeg den færdig, siger han.

Og fristelserne var ikke mindre, når Henrik Heegaard tjekkede ind på arbejdspladsen.

Smørrebrød, pølser og kager var en del af den daglige kostpyramide, der bliver præsenteret i slagteriets kantine.

Af med flæsket

Den store overvægt tyngede også tankerne. Et stresset arbejde kombineret med de overflødige kilo, udgjorde en reel helbredsrisiko, vidste han.

- Jeg var mest nervøs for stress. Når du er overvægtig og får stress, belaster det hjertet, siger han.

Men så fik personaleforeningen en idé: Flæskemaverne skulle væk – og firmaidræt var kuren.

I samarbejde med fitness.dk lavede Danish Crown i foråret 2008 et tre måneders kursusforløb, hvor 50 medarbejdere fra ledelse til slagtere til kontorassistenter trænede sammen i fitnesskæden en-to gange om ugen – med præmier på højkant til de, der tabte sig mest og dem med det største fremmøde.

Energien fik et boost

Her spinnede, steppede, boksede og løb Henrik Heegaard sig til en vægt på 88 kilo og til et sundere liv. Før, under og efter forløbet målte det kommunale sundhedsteam blandt andet slagteriarbejdernes fedtprocent, blodtryk og lungekapacitet. Men det var ikke kun tallene, der ændrede sig.

- Jeg er ikke længere så træt i benene, når jeg kommer hjem om aftenen, og jeg kommer hurtigere til kræfter igen. Jeg har heller ikke sure opstød længere, fortæller han. Henrik Heegaard har fulgt firmaets tre-måneders motionshold tre år i træk. I foråret 2009 tilbød Sund By i Horsens, der står for den borgerrettede forebyggelse i kommunen, at give medarbejderne gratis undervisning i sund kost.

Broccoli – ikke så ringe endda

Og især kosten har været en øjenåbner for Henrik Heegaard.

- Konen synes måske, jeg er blevet en smule fanatisk, erkender Henrik Heegaard, der har byttet Othellolagkagen ud med sunde alternativer.

- Jeg er blevet glad for broccoli. Jeg kunne ikke døje det før. Og så spiser jeg meget grøn, gul og rød peber, det er favoritten, fortæller han. Grønt er altså ikke længere kun et tillægsord for en farve.

Det er sund kost – og farverne skelner han imellem.

- Efter aftensmaden får jeg ikke andet end frugt. Før fik jeg kage og slik. Det har jeg ikke rørt siden. Det gør jeg fire gange om året måske. Jeg drikker heller ikke sodavand mere. Hvis jeg endelig gør, så er det en Cola Zero. Før fik jeg halvanden til to liter cola om ugen.

Step er for gravide

Han er også begyndt at spise morgenmad. Havregryn med skummetmælk - uden sukker. Og madpakken er blevet en ny følgesvend for Henrik Heegaard. Hver dag har han et æble med og seks halve stykker Schwartzbrot – det er det, der er mindst fedt i.

Hvad der startede som et mål om at gøre slagteriarbejderne sundere, må altså siges at være lykkedes i Henrik Heegaards tilfælde. Og han ønsker ikke, at det nogensinde skal blive deprimerende at stå på vægten igen.

- Det er blevet en livsstil. Og det skal fortsætte resten af mine dage, siger han.

Selvom Henrik Heegaard har været begejstret for firmaets fitnesstilbud, er der dog også grænser.

- Step. Det er for gravide kvinder, siger han tørt.