På 15 år er hver tredje bageri lukket.

Det kan betyde ringere brød til forbrugerne, skriver DR Sjælland.

På Enø i Karrebæksminde ligger et af Danmarks få selvstændige bagerier og bagermester Klaus Nielsen bekymrer sig over udviklingen.

- Det betyder, at produkterne bliver mere ens, og det ønsker jeg ikke for vores branche. Bagerfaget skal være et håndværk, hvor du kan se og smage forskellen, siger Klaus Nielsen til DR.

Det er konkurrencen fra supermarkeder, der især får de små selvstændige bagere til at bukke under.

Og hvis de vil overleve, bliver de ofte nødt til at indgå i et samarbejde med andre forretninger og danne bagerkæder.