»For fem år siden var der ikke mange, der kendte det gamle udtryk - i dag kommer det ud af munden på hvert andet hipsterfuldskæg på Vesterbro«
Og 2017 var året, hvor den nye bevidsthed om naturens eget madkammer gik amok.
Og 2017 var året, hvor den nye bevidsthed om naturens eget madkammer gik amok.
Sidste weekend var der nærmest lige så mange mennesker på Amager Fælled som på Strøget en lørdag formiddag. Noma-kokken René Redzepis non-profit organisation MAD lancerede projektet Vild Mad i samarbejde med bl.a. Naturvejlederforeningen, Friluftsrådet og Byhøst. Og når der står noget med Noma på et arrangement, og det samtidig er gratis, så stimler folk til som de små syrligt smagende myrer, der blev serveret på selvsamme restaurant.
Vild Mad er en gratis app, der deler den danske natur ind i forskellige landskabstyper og guider brugeren hen til de ting, man kan spise fra den pågældende biotop. Vild Mad er også et undervisningsprogram, der skal få vores skolebørn ud i naturen og se, hvor alt det grønne i madpakken kommer fra – eller kan komme fra. Og Vild Mad er en række guidede ture for børn og voksne i den danske natur med specialtrænede naturvejledere.