Det skal være slut med en hurtig cheeseburger til hånden eller bare kaste fritterne i munden uden videre omtanke. Flere amerikanske fastfood-kæder prøver at komme et skridt tættere på de traditionelle restauranter med en ny form for high end gourmet-mad, viser ny tendens. Det skriver Business Insider.
De nye restauranter er en mellemting mellem de traditionelle kæder og en almindelig restaurant, hvor man som regel skal bestille bord.
Blandt fastfood-kæderne, der eksperimenterer med den nye type restaurant, er både Taco Bell og Kentucky Fried Chicken, KFC. Til sommer åbner Taco Bell en eksklusiv taco-kæde kaldet »U.S. Taco Co. and Urban Taproom«, hvorfra kunder blandt andet kan købe 10 forskellige premium tacos, kvalitetspomfrittes og vælge drikkelse fra en omfattende vinmenu.
Tiltaget er ifølge Taco Bells CEO Greg Creed et forsøg på at tiltrække en ny demografisk gruppe med en højere indkomst.
“Vi kunne bruge tid og penge på at gøre dem interesserede i Taco Bell, men de vil nok aldrig blive stamgæster. Derfor tænkte vi i stedet, at et nyt brand måske kan ændre på det,” siger han til magasinet Ad Age.
Selvom maden er tiltænkt et mere velhavende kundesegment, er priserne stadig særdeles overkommelige. Gennemsnitsprisen for en taco bliver fire amerikanske dollar og et helt måltid vil lande i omegnen af 12 dollar, hvilket svarer til 65 danske kroner.
Burgerkæden KFC har netop åbnet en premiumrestaurant - kaldet »Super Chix« i Texas. Her er lækre kyllingesandwiches med eksklusive toppings på menuen med tilhørende salater med hjemmelavede croutoner.
Derudover arbejder flere mindre supermarkedsrestauranter også med konceptet, og formålet er at ramme ind i 00er-generationen og dens varsomme indstilling til fødevarer og ingredienser, som bliver brugt på traditionelle fastfood-restauranter.
Ifølge Taco Bells brand manager, Jeff Jenkins, er det nemlig det nye forbrugersegment, som fastfood-restauranterne ikke har fanget.
»Der er masser af mennesker, som elsker mexicansk mad, som ikke kommer til fastfood-kæderne, så der har vi en mulighed for at sætte ind. Folk kigger nemlig efter kvalitetsoplevelsen,« siger han til QSR Magazine.