I 2013 startede 400 nye elever på bager- og kondidtoruddannelsen. Sidste år var det tal steget til 548, en stigning på mere end 35 procent.

I år er tallet foreløbig 523. »Men det kan sagtens nå at blive højere, vi har løbende optag, og skolerne har tre måneders indberetningstid,« siger redaktør Anders Grabow fra Bager- og Konditormestrene i Danmark.