»Det bliver en omvæltning for medarbejderne, og omlægningen kræver, at vi er omstillingsparate. Men jeg har tiltro til, at vi kommer godt igennem processen,« siger Henrik Jessen, der er mejerichef på Branderup Mejeri, i pressemeddelelsen. Mejeriet forventer at være klar til at producere mozzarellaost i 2015.

I forvejen står Rødkærdsbro Mejeri i Midtjylland 75.000 tons for af Arlas mozzarella-produktion, men mejeriets maksimale kapacitet er nu nået.