Nye tendenser skaber nye markeder. Det er blandt andet blevet tydeligt på fødevareområdet, hvor vegetar- og veganerprodukter er stormet frem de seneste år i sådan en grad, at forbrugerne nu nærmest forventer, at den lokale burgerbiks også har en saftig, plantebaseret bøf på menuen.
Det er i høj grad en ny generation af iværksættere, der er med til at drive udviklingen. To af dem er Andrea Donau og Mikkel Lau Dupont, der er henholdsvis administrerende direktør og driftsdirektør for virksomheden Færm.
Del:
