Gastronomi

Til smagning af Italiens mest legendariske vin: Kustoden er død, men hans vine lever videre

Søren Frank deltog i en stor vertikal smagning på Geranium af ældre årgange af Biondi-Santi – den første Brunello og en af Italiens mest kostbare vine.

Franco Biondi-Santi gik under navnet dottore Franco, eller bare »Kustoden«, eftersom han vogtede over Biondi-Santis vingård Il Greppo, som var den et museum. Foto:lpigna — Franco Biondi-Santi gik under navnet dottore Franco, eller bare »Kustoden«, eftersom han vogtede over Biondi-Santis vingård Il Greppo, som var den et museum. Fold sammen
Læs mere
Foto: lpigna

Søndag d. 19. juni 2022, kl. 20.50

Del denne artikel

Søren Frank

Mad- og vinanmelder

LÆS MERE

Gastronomi Abonnement

Søren Frank: Stedet ligner et billigt asiatisk cafeteria, men maden smager pokkers godt

Gastronomi Abonnement

Søren Frank har en ny favorit: Her må påregnes høj musik og feststemte gæster i weekenden

Gastronomi Abonnement

Mød »Vulva-manden« – hos ham får du mere radikal mad end på Noma

UNORMALPRIS

Digital adgang + avisen lørdag: 59 kr. i 5 uger

Sverige slår alarm over russisk flåde i Østersøen

Sverige slår alarm over russisk flåde i Østersøen

Sverige slår alarm over

russisk flåde i Østersøen

Ukrainsk grænseregion angrebet 39 gange

De ejer Danmark, men vil ikke tale om det: »Jeg er

meget interesseret i at medvirke så lidt som muligt«

De ejer Danmark, men vil ikke tale om det: »Jeg er

meget interesseret i at medvirke så lidt som muligt«

De ejer Danmark, men vil ikke tale

om det: »Jeg er meget interesseret

i at medvirke så lidt som muligt«

Nu slår gruppen af de mægtigste lande

igen: Irans muligheder skal mindskes

Nu slår gruppen af de mægtigste lande

igen: Irans muligheder skal mindskes

Nu slår gruppen af de mægtigste lande

igen: Irans muligheder skal mindskes

De har kæmpet for overlevelse i årevis. Nu er bulldozerne på vej

De har kæmpet for overlevelse i

årevis. Nu er bulldozerne på vej

De har kæmpet for overlevelse i

årevis. Nu er bulldozerne på vej

Den 13-årige pige blev kaldt vantro og tæsket halvt ihjel: »Det handler ikke om islam«

Den 13-årige pige blev kaldt vantro og tæsket halvt ihjel: »Det handler ikke om islam«

Den 13-årige pige blev kaldt vantro og tæsket halvt ihjel: »Det handler ikke om islam«

Nordea har tjent over ti milliarder i første kvartal

Nordea har tjent over ti milliarder i første kvartal

Nordea har tjent over ti

milliarder i første kvartal

Nyt nationalstadion rykker tættere på

Nyt nationalstadion rykker tættere på

Nyt nationalstadion rykker tættere på

11-årig pige finder kæbeben fra et af de største dyr nogensinde

11-årig pige finder kæbeben fra et af de største dyr nogensinde

11-årig pige finder kæbeben fra et af de største dyr nogensinde

En fremsynet brandmajor i 1700-tallet var én af dem, der 16. april 2024 var med til at redde Børsen

En fremsynet brandmajor i 1700-tallet var én af dem, der 16. april 2024 var med til at redde Børsen

En fremsynet brandmajor i 1700-tallet var én af dem, der 16. april 2024 var med til at redde Børsen

Modtag det vigtigste

– direkte i din indbakke

Modtag det vigtigste

– direkte i din indbakke

Modtag det vigtigste

– direkte i din

Et sted i Nordsjælland har

de knækket en vigtig kurve

Et sted i Nordsjælland har

de knækket en vigtig kurve

Et sted i Nordsjælland

har de knækket en

Biden støtter republikansk forslag til Ukraine-pakke

Biden støtter republikansk forslag til Ukraine-pakke

Biden støtter republikansk forslag til Ukraine-pakke

Real Madrid sender City ud

efter straffesparksdrama

Real Madrid sender City ud

efter straffesparksdrama

Real Madrid sender City ud

efter straffesparksdrama

Jørgen Serup forsker i hårtab og

mistede selv håret i 20erne. Han har

et råd til andre i samme situation

Jørgen Serup forsker i hårtab og mistede selv håret

i 20erne. Han har et råd til andre i samme situation

Jørgen Serup forsker i hårtab og

mistede selv håret i 20erne. Han har

et råd til andre i samme situation

John Lennons og Paul McCartneys

sønner går sammen om ny sang

John Lennons og Paul

McCartneys sønner går

sammen om ny sang

John Lennons og Paul

McCartneys sønner går

sammen om ny sang

Vi kigger ned i den dybeste af alle

kløfter – og efter »rædslernes roadtrip«

forlader man lettet biografen

Vi kigger ned i den dybeste af alle kløfter – og efter

»rædslernes roadtrip« forlader man lettet biografen

Vi kigger ned i den dybeste af alle

kløfter – og efter »rædslernes roadtrip«

forlader man lettet biografen

Redaktør: Ordene på siden af

Børsen »må vist være årets mest

ubehageligt ironiske udsagn«

Redaktør: Ordene på siden af Børsen »må vist

være årets mest ubehageligt ironiske udsagn«

Redaktør: Ordene på siden af

Børsen »må vist være årets mest

ubehageligt ironiske udsagn«

Er du rigtig klog: Hvad

ved du om geografi?

Er du rigtig klog: Hvad

ved du om geografi?

Er du rigtig klog: Hvad

ved du om geografi?

Da bygningen gik op i flammer, tænkte

hun, at det var et tegn. I dag ved hun bedre

Da bygningen gik op i flammer, tænkte

hun, at det var et tegn. I dag ved hun bedre

Da bygningen gik op i flammer, tænkte hun,

at det var et tegn. I dag ved hun bedre

Midt under historisk udbyttesag i London dukkede

et håndskrevet brev op: »Han var dukkeføreren«

Midt under historisk udbyttesag i London dukkede

et håndskrevet brev op: »Han var dukkeføreren«

Midt under historisk udbyttesag i

London dukkede et håndskrevet

brev op: »Han var dukkeføreren«

EU-ledere opfordrer Israel til at undlade optrapning

EU-ledere opfordrer Israel til at undlade optrapning

EU-ledere opfordrer Israel til at undlade optrapning

Prins Joachim og Marie taler

ud om familiefejden: »Det er

mere end bare det, folk ser«

Prins Joachim og Marie taler

ud om familiefejden: »Det er

mere end bare det, folk ser«

Prins Joachim og Marie taler

ud om familiefejden: »Det er

mere end bare det, folk ser«

Nu leverer dansk politi overraskende

nyt om mystiske droner

Nu leverer dansk politi overraskende

nyt om mystiske droner

Nu leverer dansk politi overraskende

nyt om mystiske droner

Hun tjener tusindvis af kroner, når

hun har fri. Du kan gøre det samme

Hun tjener tusindvis af

kroner, når hun har fri.

Du kan gøre det samme

Hun tjener tusindvis af

kroner, når hun har fri.

Du kan gøre det samme

I årevis har Noma været i

strid med sine naboer. Nu er

krukkerne tilbage på stien

I årevis har Noma været i

strid med sine naboer. Nu er

krukkerne tilbage på stien

I årevis har Noma været i

strid med sine naboer. Nu er

krukkerne tilbage på stien

Ørkenbyen Dubai drukner i regn og kaos:

Et års nedbør faldet på et enkelt døgn

Ørkenbyen Dubai drukner i regn og kaos:

Et års nedbør faldet på et enkelt døgn

Ørkenbyen Dubai drukner i regn og kaos:

Et års nedbør faldet på et enkelt døgn

Et nyt kæmpekaos rejser sig i Det

Republikanske Parti: »Vi er på røven«

Et nyt kæmpekaos rejser sig i Det

Republikanske Parti: »Vi er på røven«

Et nyt kæmpekaos rejser sig i Det

Republikanske Parti: »Vi er på røven«

Pluginhybrider udleder

3,5 gange mere CO₂, end

producenterne oplyser

Pluginhybrider udleder

3,5 gange mere CO₂, end

producenterne oplyser

udleder 3,5 gange

mere CO₂, end

Han skød iranske missiler

ned fra sit jagerfly: Det var

»Top Gun møder Star Wars«

Han skød iranske missiler

ned fra sit jagerfly: Det var

»Top Gun møder Star Wars«

Han skød iranske

missiler ned fra

sit jagerfly: Det

møder Star Wars«

Emilia van Hauen hylder de unge mænd: De

er langt bedre end deres rygte

Emilia van Hauen hylder de unge mænd:

De er langt bedre end deres rygte

Emilia van Hauen hylder de unge mænd:

De er langt bedre end deres rygte

Han er tilbage – og han kan skyde blå drømme helt i sænk

Han er tilbage – og han kan skyde blå drømme helt i sænk

Han er tilbage – og han kan

skyde blå drømme helt i sænk

Selv Krim vil blive tabt: Kinesisk

kritiker giver Putin skylden

Selv Krim vil blive tabt: Kinesisk

kritiker giver Putin skylden

Selv Krim vil blive tabt: Kinesisk

kritiker giver Putin skylden

Fertilitetsforskere advarer imod

ventetidsgaranti: Det vil skabe

merudgifter og personaleflugt

fra offentlige fertilitetsklinikker

Fertilitetsforskere advarer imod

ventetidsgaranti: Det vil skabe

merudgifter og personaleflugt

fra offentlige fertilitetsklinikker

Fertilitetsforskere

ventetidsgaranti: Det

vil skabe merudgifter

og personaleflugt fra

fertilitetsklinikker

Rentebonus udløser kritik af

minister: »Kaster med sten,

når han selv bor i glashus«

Rentebonus udløser kritik af

minister: »Kaster med sten,

når han selv bor i glashus«

Rentebonus udløser

kritik af minister:

»Kaster med sten, når

han selv bor i glashus«

Ole får en metaldetektor af sin svigerfar. Inden

længe finder de guldet – og så er fanden løs

Ole får en metaldetektor af sin svigerfar. Inden

længe finder de guldet – og så er fanden løs

Ole får en metaldetektor af sin

svigerfar. Inden længe finder

de guldet – og så er fanden løs

Patientforeningen: Lægeforeningen

glemmer patienterne

Patientforeningen:

Lægeforeningen

glemmer patienterne

Patientforeningen:

Lægeforeningen

glemmer patienterne

Børsen er kun den sidste af mange.

Nu kræver organisationer handling

Børsen er kun den sidste af mange.

Nu kræver organisationer handling

Børsen er kun den sidste af mange.

Nu kræver organisationer handling

Vagtfirma har givet politiet adgang

til videoovervågning af Børsen og

deler en opsigtsvækkende teori

Vagtfirma har givet politiet

adgang til videoovervågning

af Børsen og deler en

opsigtsvækkende teori

Vagtfirma har givet politiet

adgang til videoovervågning

af Børsen og deler en

opsigtsvækkende teori

Alle har ventet på denne film. Desværre

har Per Fly digtet videre på historien

Alle har ventet på denne

film. Desværre har Per Fly

digtet videre på historien

Alle har ventet på denne film. Desværre

har Per Fly digtet videre på historien

Berlingskes arkitekturredaktør:

Ganske særlig metode vil give

den flotteste nye børsbygning

Berlingskes arkitekturredaktør:

Ganske særlig metode vil give

den flotteste nye børsbygning

Berlingskes arkitekturredaktør:

Ganske særlig metode vil give

den flotteste nye børsbygning

Han har været den førende fortaler for

lave renter. Nu kommer amerikansk

topøkonom med dyster forudsigelse

Han har været den førende fortaler for lave renter. Nu

kommer amerikansk topøkonom med dyster forudsigelse

Han har været den førende fortaler for

lave renter. Nu kommer amerikansk

topøkonom med dyster forudsigelse

Trænger din pension

til et grønt forårstjek?

Trænger din pension

til et grønt forårstjek?

Trænger din pension

til et grønt forårstjek?

I Danmark diagnosticeres flere

unge med tarmkræft. Cheflæge

kommer med råd til at undgå det

I Danmark diagnosticeres

flere unge med tarmkræft.

Cheflæge kommer med

råd til at undgå det

diagnosticeres flere

tarmkræft. Cheflæge

kommer med råd til

Han har kaldt dem voldtægtsmænd

og kriminelle. Hvorfor vil latinoer

alligevel stemme på Trump?

Han har kaldt dem voldtægtsmænd og kriminelle.

Hvorfor vil latinoer alligevel stemme på Trump?

Han har kaldt dem voldtægtsmænd

og kriminelle. Hvorfor vil latinoer

alligevel stemme på Trump?

Han har leveret imponerende

resultater og udfordrer status

quo i revisionsbranchen

Han har leveret imponerende

resultater og udfordrer status

quo i revisionsbranchen

Han har leveret

imponerende resultater

og udfordrer status quo

i revisionsbranchen

EU-politikere er rystede over »voldsomt hyklerisk« beslutning

EU-politikere er rystede over »voldsomt hyklerisk« beslutning

EU-politikere er rystede over »voldsomt hyklerisk« beslutning

Den bliver en af Nordsjællands

største søer: Her skal den ligge

Den bliver en af Nordsjællands

største søer: Her skal den ligge

Den bliver en af

Nordsjællands største

søer: Her skal den ligge

Situationen er ved at være

uholdbar, Mette Frederiksen

Situationen er ved at være

uholdbar, Mette Frederiksen

Situationen er ved at være

uholdbar, Mette Frederiksen

Se billederne inde fra Børsen

Se billederne inde fra Børsen

Se billederne inde fra Børsen

Millionærer skaffer sig

nye pas som aldrig før.

Især to lande er populære

Millionærer skaffer sig

nye pas som aldrig før.

Især to lande er populære

Millionærer skaffer sig

nye pas som aldrig før.

Især to lande er populære

Gyser på rentemarkedet: Et dyrere

boliglån er millimeter fra at åbne

Gyser på rentemarkedet: Et dyrere

boliglån er millimeter fra at åbne

Gyser på rentemarkedet: Et dyrere

boliglån er millimeter fra at åbne

Pludselig dukkede politiet op ved

stormødet. Nu er borgmesteren

under heftig beskydning

Pludselig dukkede politiet

op ved stormødet. Nu er

borgmesteren under

heftig beskydning

Pludselig dukkede politiet op ved

stormødet. Nu er borgmesteren

under heftig beskydning

Trump og Biden er ved at nå til

en erkendelse: Denne mand

skal tages meget alvorligt

Trump og Biden er ved at nå

til en erkendelse: Denne mand

skal tages meget alvorligt

Trump og Biden er ved at nå til

en erkendelse: Denne mand

skal tages meget alvorligt

Klimasagen er ikke ignoreret eller

glemt. Den har bare mødt virkeligheden

eller glemt. Den

Klimasagen er ikke

ignoreret eller

glemt. Den har bare

mødt virkeligheden

Stor prognose: Rusland

kommer til at vokse mere

end nogen vestlig økonomi

til at vokse mere

vestlig økonomi

til at vokse mere

end nogen vestlig

Politiet er dybt bekymret:

Uhyggelig dødsliste

spredes på sociale medier

Politiet er dybt

dødsliste spredes

på sociale medier

Politiet er dybt bekymret:

Uhyggelig dødsliste

spredes på sociale medier

Anne Sofie Allarp har tre gange fejlet

noget alvorligt – hver gang gik hun

forgæves til lægen. Diagnosen blev i

stedet stillet i en bar

Anne Sofie Allarp har tre gange fejlet noget

alvorligt – hver gang gik hun forgæves til

lægen. Diagnosen blev i stedet stillet i en bar

Anne Sofie Allarp har tre gange fejlet noget

alvorligt – hver gang gik hun forgæves til

lægen. Diagnosen blev i stedet stillet i en bar

Vred bilist: Det er sikkert

sundhedsskadeligt at udsætte

bilister for fartkontrol

Vred bilist: Det er sikkert

sundhedsskadeligt at udsætte

bilister for fartkontrol

Vred bilist: Det er sikkert

sundhedsskadeligt at

udsætte bilister for

Fire kvinder får erstatning i

graviditetssager

Fire kvinder får erstatning

i graviditetssager

Fire kvinder får

graviditetssager

Hans forrige film blev kaldt livsfarlig propaganda.

Hans nye film har et helt andet problem

Hans forrige film blev kaldt

livsfarlig propaganda. Hans nye

film har et helt andet problem

Hans forrige film blev kaldt

livsfarlig propaganda. Hans nye

film har et helt andet problem

Ansatte blokerede chefens kontor i flere

timer og nægtede at gå. Så kom politiet

Ansatte blokerede chefens

kontor i flere timer og

nægtede at gå. Så kom politiet

Ansatte blokerede chefens kontor i flere

timer og nægtede at gå. Så kom politiet

Studie: Kun på ét tidspunkt om dagen

skal der absolut slukkes for skærmen

Studie: Kun på ét tidspunkt om dagen

skal der absolut slukkes for skærmen

Studie: Kun på ét tidspunkt om dagen

skal der absolut slukkes for skærmen

Til forsiden

Berlingske

Grundlagt 1749 af Ernst Henrich Berling

Berlingske Media A/S
Pilestræde 34
DK-1147 København K, Danmark

Tom Jensen, Chefredaktør (Ansv)

Mette Østergaard, Chefredaktør

Anders Krab-Johansen, Koncernchef og udgiver

Følg Berlingske

© Berlingske Media | Generelle handelsbetingelser

Cookie- og Privatlivspolitik | CookiedeklarationCVR.nr.: 29 20 73 13