Sommermad: Kartoffelcarpaccio med grøn top og sprød skinke

Jan Friis-Mikkelsen driver på 31. år sammen med sin kone, Charlotte, restaurant Tinggården i Asserbo, Restauranten har fokus på sæsonens friske råvarer, og det samme har Jan Friis-Mikkelsen I sine opskrifter til B Sommer. I dag er det først kartoffelcarpaccio og dernæst fiskefrikadeller

Sommermad med Jan Friis Mikkelsen - UGE 6: Kartoffelcarpaccio med grøn top og sprød skinke. Fold sammen
Læs mere
Foto: Thomas Lekfeldt