Monocle-redaktør: »Noma er ikke nok«

I decemberudgaven af det stilskabende magasin Monocle, rykker Danmark ned fra en 7. til en 11. plads på listen over verdens bedste lande. Men hvad er det, vi ikke kan – og er der overhovedet noget, vi kan? – MS har mødt Monocles grundlægger og chefredaktør, Tyler Brûlé, til en snak om nordisk mad og Sofie Gråbøl.