»Der er masser af historiske bygninger at holde af, men der skal også handles i den tid, som vi lever i«

Kokken Frederik Bille Brahe har altid haft en vision om at samle folk, og han mener, at København altid er smuk, fordi de forskellige sæsoner er så livlige. I dag slår han dørene op til Søpavillonen, som han genåbner med makkerparret Simon Lennet og Simon Frank.