Anne Sophia Hermansen: Vi danskere elsker at forstå os selv gennem maden. Hvorfor har vi så ikke et museum for mad?
Danmark mangler et museum for madens kulturhistorie, der kan fortælle os historien om at være dansk – fra uroksesteg til eskimo-is, negerkys, makrelmadder og foie gras. Placér det i De Gamle Spritfabrikker i Aalborg og oplev, at der vil komme gæster under 65 år. Det vil også være relevant kulturformidling.