Anne Sophia Hermansen: Vi danskere elsker at forstå os selv gennem maden. Hvorfor har vi så ikke et museum for mad?

Danmark mangler et museum for madens kulturhistorie, der kan fortælle os historien om at være dansk – fra uroksesteg til eskimo-is, negerkys, makrelmadder og foie gras. Placér det i De Gamle Spritfabrikker i Aalborg og oplev, at der vil komme gæster under 65 år. Det vil også være relevant kulturformidling.

»Mad er blevet så stærk en identitetsmarkør, at selv statsministeren bruger sin Instagram til at fortælle om politik gennem madbilleder. Hun hylder her børneklassikere som pizza, æbleskiver, makrelmadder og frikadeller; hun er jo også »børnenes statsminister«,« skriver Anne Sophia Hermansen, der mener, at Danmark skal have et museum for madens værdi- og kulturhistorie. Fold sammen
Læs mere
Foto: Søren Bidstrup