»Et middagsbord, der er smukt dækket, betyder bare alt. Det skaber en forventning om, at det bliver en fantastisk aften. Giver man sine gæster en god oplevelse med et flot bord, vil gæsterne også gøre sig ekstra umage for at bidrage til, at aftenen bliver god.«
Ordene kommer fra livsstilsekspert Gitte Hornshøj. Hun holder bl.a. foredrag om takt og tone og uddeler tips om det gode værtskab.
Ifølge Gitte Hornshøj er lækkert service i godt design en af genvejene til et godt middagsselskab. Det er nemlig med til at gøre spiseoplevelsen til noget helt særligt.
»Det gør virkelig en forskel at dække et lækkert bord, frem for bare at smække en gryde og nogle kedelige tallerkener på bordet. Maden bliver også bare flottere af at blive serveret med smuk service. Flotte glas, der pudset rigtigt af. En god dug. Et stilfuldt stel og smukt bestik.«
Men er det ikke tåbeligt at give et par hundrede kroner for en designer-middagsgaffel, når man kan købe fire for 25 kr. i det lokale lavprisvarehus? Ikke, hvis man spørger Gitte Hornshøj.
»Tidligere har jeg altid grinet lidt af de mennesker, der samlede på et særligt stel og ønskede sig én kop i fødselsgave. »Nå, så kan I dække bord om 14 år«,« griner hun.
Gitte Hornshøj, livstilsekspert »Selv tog det mig elleve peberkværne at forstå, at kvalitet betaler sig i længden«
»Men det griner jeg ikke af længere. For hvor er det vidunderligt at tage et smukt stykke service frem og dække et flot bord. Og gæster føler sig bare mere velkomne, når man har gjort sig umage med borddækningen,« siger hun.
Og godt design handler ikke kun om æstetik, men også om funktionalitet, siger Gitte Hornshøj.
»Jeg har prøvet adskillige gange at sidde med en gaffel, der faktisk ikke er rar at have i hånden. Det betyder noget, at en gaffel både ligger godt i hånden og er rar at spise med,« siger hun.
Bæredygtigt valg
I det gode design ligger også muligheden for et mere bæredygtigt forbrugsmønster, mener Gitte Hornshøj:
»Vi skal væk fra brug-og-smid-væk-kulturen og være bevidste forbrugere, når vi køber ting til hjemmet. Tidligere var jeg sådan én, der bare skulle have det hele så hurtigt som muligt og derfor ofte fik købt en masse billigt skrammel. Selv tog det mig elleve peberkværne at forstå, at kvalitet betaler sig i længden. Jeg har haft så mange dårlige peberkværne, før jeg fik en god. Det har taget mig lang tid at forstå, at det faktisk kan betale sig at købe noget ordentligt fra starten.«
Kig derfor efter det gode design, når der skal nyt gear i køkkenet, anbefaler Gitte Hornshøj.
»Vi skal tilbage til dengang, hvor vi købte ting, som skulle være blivende. Til dengang, hvor bestik og stel var noget helt særligt. Noget man samlede på og ønskede sig til fødselsdage og bryllupper,« siger hun og tilføjer:
»Det giver rigtig god mening ud fra et bæredygtighedsperspektiv. Det er vigtigt, at tingene har en lang levetid. Køber vi køber noget i et smukt og lækkert design, er vi nok også mere tilbøjelige til at passe bedre på det,« vurderer hun.
