Det er en fordel af spise mørk chokolade i julen. Forskning viser, at den mørke model mætter mere end den lyse.

Tirsdag den 9. december 2008, 16:16

Hvis man vil undgå at tage på i julen, men ikke kan holde sig fra chokolade, bør man spise den mørke slags.

De fleste kvinder har nok bemærket, at det er sundere at spise mørk chokolade. Og nu er det videnskabeligt bevist, at det også mætter mere end lys chokolade. Det viser ny forskning fra Det Biovidenskabelige Fakultet på Københavns Universitet.

For at finde ud af, hvilken chokoladetype, der mætter mest, deltog 16 yngre, raske og normale mænd i et forsøg, hvor de ad to omgange testede den mørke og den lyse chokolade.

De fastede 12 timer og spiste så 100 gram chokolade på 15 minutter. Herefter skulle de i fem timer hver halve time registrere deres appetit - om de var sultne, mætte eller havde lyst til specielle fødevarer.

Efter 2½ time fik de tilbudt pizza ad libitum. Og de skulle spise indtil de følte sig tilpas mætte. Til sidst blev den enkelte deltagers kaloriemængde registreret. Og resultatet var klart: Kalorieindtaget fra pizzaspisningen var 15 procent lavere, når de havde spist mørk chokolade forinden. Deltagerne havde også mindre lyst til søde sager, fedt og salt efter at have spist den mørkere udgave af chokoladen.

Så ud over de sunde fedtsyrer og mange antioxidanter kan mørk chokolade nu også hjælpe os til at holde vægten.

/ritzau/